Nieuws

Ribollita, een echt eeuwenoud Italiaans boerengerecht. Het betekent ‘nog een keer gekookt’, omdat het in grote hoeveelheden gekookt werd en dan in de daaropvolgende dagen steeds weer opgewarmd, opnieuw gekookt. Daarmee is het een heel economische soep, want je kookt het in grote hoeveelheden. Lees verder >

Palmkool Ook wel zwarte kool, Cavolo Nero genoemd, omdat ie zo donkergroen is, bijna tegen het zwarte aan. In Nederland viel het lange tijd onder de vergeten groente, maar da’s verleden tijd, tegenwoordig heeft zelfs de AH meerdere recepten op de site staan… Op de tuin is het een mooie, dankbare plant, die makkelijk te kweken is en veel oogst geeft.  Lees verder >

Dat de Voedseltuin een broedplaats voor creatieve makers is blijkt uit ons goed gevulde winkeltje. De planken staan vol met allerlei leuke producten gemaakt met ingrediënten uit de tuin. Lekkere thee, kruidenolie, heerlijk badzout of vetbollen voor de vogels.  Interesse in één van de producten? Lees verder >

Courgette De courgette is een hele dankbare plant in de moestuin waar je veel plezier van kunt hebben. Behalve veel water (maar geen natte voeten), heeft de plant niet veel verzorging nodig. Hij maakt veel mooie bloemen, die ook eetbaar zijn, bijvoorbeeld gevuld met een ricotta mengsel met kruiden en citroenrasp en daarna kort gebakken. Lees verder >

Radijs is echte lentegroente, zowel qua groei (je kunt m al vroeg zaaien, vanaf maart,  en na 6 weken oogsten), als smaak (sappig fris en licht pittig), en qua kleur (mooi rood van buiten, fris wit van binnen met helder groen blad)! Lees verder >