Als jam is alles lekker!
Aan het eind van elk moestuin- seizoen, in de herfst, zijn de dagen te kort en de zon te weinig warm om de laatste tomaten nog te laten rijpen aan de plant. Als het vaker gaat regenen wordt de kans ook groot dat de tomatenplant last krijgt van de aardappelziekte, phytophthora.
De stelen van de tomaat en uiteindelijk ook de tomaten zelf krijgen zwarte vlekken en gaan uiteindelijk rotten. En da’s dan weer zonde van de tomaten…
Dus voor het zo ver komt, pluk ik altijd de groene tomaten van m’n planten en maak er lekkere groene tomatenjam van. Dat klinkt gek, want groene, onrijpe tomaten zijn giftig. Maar als je ze kookt, kun je ze wel eten. Heel goed voor in zoetzuur, chutney, of een jam, lekker bij kaas of op een geroosterd broodje!
De vandaag gestorte compost werd gratis ter beschikking...
Afgelopen week kwamen de eerste plantjes de grond uit!...
De Voedseltuin heeft tal van bijzondere, creatieve...